تبدیل مواد
۱)جوشیدن:هنگامی که ماده ای را گرم می کنیم دمای آن بالا و بالاتر می رود.در این هنگام مولکول های مایع تنها از ستح مایع جدا نمی شوند.بلکه در کف ظرف به صورت حباب هایی در می آیند و جوشیدن انجام می شود.
۲)تعریف میعان: تبدیل شدن بخار به مایع را میعان(مایع شدن) می گویند.
توضیح کامل درباره ی میعان:هنگامی که مولکول های بخار آب در هوا در حال جنبش و حرکتند به ستوح مختلفی مولکول های بخار آب به یکدیگر ضربه می زنند و اگر به ستح سردی برخورد کنند به قطرات ریز آب تبدیل می شود.پس هر چه مقدار بخار آب در هوا بیشتر باشد برخور مولکول
های بخار آب بیشتر میشود پس میعان بیشتر می شود.
تعریف هوای سیر شده و یا اشباع شده از بخار آب:هنگامی که سرعت تبخیر و سرعت میعان مساوی باشد می گوییم هوا از بخار آب اشباع شده است در این صورت اگر ماده را تبخیر کنیم از مقدار آن کاهش پیدا نمی کند.
تعریف هوای شرجی:به هوایی که از بخار آب اشباع شده باشد هوای شرجی می گویند.
سیستم خنک کننده ی بدن انسان:هنگامی که هوا گرم است ما عرق می کنیم عرق روی پوست ما می خواهد تبخیر شود به همین دلیل گرما ی بدن ما را می گیرد و ما خنک می شویم.
۳)تقطیر:به عمل تبخیر و میعان پشت سر هم تقطیر می گویند.
نکته:به آبی که از عمل تقطیر به دست می آید آب مقطر می گویند.
تصعید: به تبدیل شدن مستقیم جامد به گاز تصعید(فرازش) گفته می شود. ماند تبدیل شدن قرص نفتالین به گاز و تبدیل شدن یخ به بخار آبو تبدیل شدن یخ خشک به بخار.
تعریف چگالش:به تبدیل شدن مستقیم بخار آب به جامد چگالش می گویند.مانند برفک یخچال.
تعریف تغییر گرماگیر:تغییری که برای انجام شدن نیاز به گرما دارند و از محیط اطراف خود گرما می گیرند مانند ذوب و تبخیر و تصعید.
تعریف تغییر گرما ده:تغییراتی که برای انجام شدن به محیط اطراف خود گرما می دهند:انجماد
تعریف یخ خشک:به کربن دی اکسید جامد یخ خشک می گویند که در عروسی ها از آن استفاده میکنند
