یکی از دانشمندان بزرگ یونانی که حدود ۲۳۰۰ سال پیش می زیسته دموکریت بوده است.او با انجام دادن آزمایشاتی بر روی مواد از ساختار ذره ای بودن ماده پی بو به علت آن که آن ذرات دیگر ریز ت نمی شدند نام آن ها را اتم(غیر قابل شکستن)نامید.ولی او اشتباهاتی نیز انجام داد.ولی باز هم تحول بزرگی را در تاریخ شیمی انجام داد.
اشتباه دموکریت:او برای هر اتم ماده شکل در نظر گرفت. مثلا میگفت اتم آبلومو به علت آن که ته گلو را می زند لوزی شکل و برنده است که این تنظریه توسط یک دانشمند انگلیسی اسلاح شد.
جان دالتون:حدود ۲۰۰۰ سال پس از دموکریت دانشمندی انگلیسی به نام جان دالتون به روی کار آمد.او با انجام آزمایشاتی بر روی ماده نظریه ی دموکریت را قبول کرد ولی می گفت تمام اتم ها به شکل گوی های کروی تو پر هستند.ولی او مانند دموکریت نظریه های غلط زیادی هم داشت.
دالتون به ۴ نظریه ی مهم دست یافت که چند تای آنان غلط بود.
۱)جرم اتم های مختلف با هم تفاوت دارد.
۲)اتم ها را نمی توان شکست و به اتم های دیگر تبدیل کرد.
۳)اتم ها را نمی توان به وجود آورد و یا از بین برد.
۴)از به هم پیوستن اتم های عنصر های مختلف ترکیب به وجود می آ ید.
تعریف عنصر:به ماده که از یک نوع اتم ساخته شده باشد.
تعریف مولکول:به ماده ای که از اتصال ام ۲یا چند اتم ساخته شده باشد
ویژگی های ماده:
۱)ماده از اتم ساخته شده است.۲)بین اتم ها فاصله وجود دارد.۳)اتم ها در حال حرکتند۴بین اتم ها ربایش وجود دارد.
نکته:ربایش باعث شکل دادن مواد و جنبش یاعث تشخیص ماده میشود.
تعریف انبساط:افزایش حجم مواد در اثر گرما
تعریف انقباض:کاهش حجم مواد در اثر سرما.
انواع دماسنج:۱)پزشکی۲)معمولی
تفاوت دماسنج پزشکی و معمولی: ۱)محدوده ی دماسنج پزشکی بین ۳۵ تا ۴۲ است ولی دماسنج معمولی بین ۰تا ۱۰۰ است
۲)دقت دماسنج پزشکی بیشتر از دما سنج معمولی است.
۳)در پایین دما سنج پزشکی یک خمیدگی وجود دارد ولی در دماسنج معمولی این طور نیست.
استسناء آب وقتی یک آب ۱۰۰ درجه راسرد کنیم تا ۴ درجه حالت عادی است ولی از ۴ درجه به بالا انبساط پیدا می کند.
انبساط مواد مختلف:مواد مختلف چون دارای ویژگی های گوناگون هستند به همین علت دارای حالات مختلف هستندوانبساط گوناگونی دارند.
تعریف دماپا:وسیله ای است که برای تنظیم دما در درجه ی دلخواه استفاده میشود
اثاث کار دماپا: اثاث کار آن بر اساس اختلاف میان انبساط مواد مختلف است.
نکته:برای ساخت دماپا از دو فلز غیر همجنس و هم اندازه استفاده می گردد.
هنگامی که این دماپا را گرم می کنیم چون انبساط این دو فلز متفاوت است فلزی که انبساط بیشتری داری دارد به فلزی که انبساط کمتری دارد فشار وارد می کند و به سمت فلزی که انبساط کمتری دارد خم می شود.
تعریف مخلوط:به چیز هایی که از چند ماده ی مختلف تشکیل شده باشند.
نکته:در یک مخلوط اجزای تشکیل دهنده ویژگی های خود را حفظ می کنند.
تعریف مخلوط همگن:مخلوطی که اجزای سازنده ی آن به طور یک نواخت در همه جا پخش شده باشد.
تعریف مخلوط ناهمگن:مخلوطی که اجزای سازنده ی آن به صورت یکنواخت پخش نشده باشد.
ویژگی مخلوط ناهمگن:۱)قابل تشخیص بودن اجزا.۲)پخش غیر یک نواخت.
تعریف ماده ی خالص:ماده ای که از یک جز ساخته شده باشد.ترکیب:آب عنصر مانند اکسیژن.
اتم های سازنده ی ترکیب های مختلف:
۱:آب(اکسیژن و هیدروژن) ۲:شکر:(اکسیژن و هیدروژن و کربن)۳:نمک خوراکی(کلر و سدیم)
۴:کربن منوکسید:(اکسیژن و کربن)۵:گچ(کلسیم و گوگرد و اکسیژن)
انواع عنصر :۱)فلز مانند طلا نقره مس
۲)نا فلز مانند برم و گوگرد و فسفر و کربن و ید و ...
ویژگی های فلزات:۱)ستح براق و درخشانی دارند۲)چکش خوارند۳)جریان برق و الکتریسیته را از خود عبور می دهند.
ویژگی نافلزات:۱) شکننده اند۲)نارسانا اند۳)ستح غیر شفاف اند.
تعریف ناخالصی:جالص ترین مواد نیر دارای مواد همراهی هستند به این نواد همراه نا خالصی گویند.
نکته:ناخالصی های موجود در یک ماده ی خالص از درجه ی خلوص آن کم می کند.
نکته:وجود نا خالصی در بعضی از فلزات باعث بهبود ویژگی های آن ها می شود مانند طلا
آلیاژ:به موادی که از مخلوط شدن دو یا چند فلز به دست می آید آلیاژ یا همجوشه می گویند.
اجزای محلول:۱)حلال مانند آب۲)حل شونده مانند شکر و نمک
تعریف حلال:مایعی که حل شونده را در خود حل می کند ماند آب و تتراکلرواتان و تینر و استون.
نکته:مهم ترین حلال آب است زیرا فراوان است و بیشتره مواد در آن حل می شود.
نکته:ماده حل شونده می تواند جامد یا مایع یا گاز باشد.
انواع محلول:۱)مایع در مایع۲)جامد در مایع۳)گاز در مایع
تعریف انحلال پذیری:در یک دمای معین مقدار ثابتی از یک حل شونده می تواند در حجم معینی از آب حل شود تا محلول سیر شده به دست آید که به این خاصیت انحلال پذیری می گویند.
تعریف نا محلول:مواد بسیاری هستند که به مقدار ناچیز در آب حل می شوند که به آنان نامحلول می گویند.
روش های جدا سازی محلول:
۱)صاف کردن یا غربال کردن:در این روش با توجه به اندازه ی ذرات انجام می شود و از صافی استفاده می شود
۲)سر ریز کردن:در این روش جداسازی با توجه به اندازه ی ذرات انجام می شود.
۳)تبلور:برای جداسازی محلول جامد در مایع استفاده می شود.
۴)تقطیر:برای جداسازی مخلوط مایع در مایع استفاده می شود.